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薪資待遇:面議
崗位要求:
1、工作經(jīng)驗：年齡45周歲以下，擁有1—2年以上中餐廳冷菜間工作經(jīng)驗；
2、專業(yè)技能：精湛刀工：具備高超的切配技術(shù)，能熟練進行絲、片、條、段的切割，并能均勻地處理冷菜原料；
調(diào)味能力：熟悉各種冷菜味型（如紅油、蒜泥、麻辣、糖醋等），能準(zhǔn)確調(diào)制和復(fù)刻標(biāo)準(zhǔn)口味；
造型與審美：具備一定的審美能力，能完成美觀、規(guī)范的冷菜拼盤。
基礎(chǔ)雕刻：掌握簡單的食品雕刻技巧；
3、必須有無菌操作意識，對衛(wèi)生有近乎苛刻的要求；
4、具有較強的責(zé)任心與細心，對食客健康高度負責(zé)，工作細致嚴謹；
5、具有獨立工作能力，完成各項工作任務(wù)；
6、具有耐心與穩(wěn)定性，能夠靜下心來精雕細琢；
7、注重團隊協(xié)作，能與傳菜部、熱菜間等同事良好配合，確保出菜順序和節(jié)奏；
8、精通特定冷菜品類者優(yōu)先，如：精通潮州鹵水、川式?jīng)霭璨嘶蛉帐酱躺淼龋?br>9、較強的食品雕刻和創(chuàng)意裝飾能力者優(yōu)先；
10、在星級酒店或高端中餐廳有冷菜工作經(jīng)驗者優(yōu)先。